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鸡毛菜是什么菜
您当前的位置 :首页 > 健康资讯 正文 来源: 范特生活网 发布时间:2020-07-31 05:37:19

鸡毛菜别名白菜、青菜、油菜。鸡毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗称,鸡毛菜是富含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。因为鸡毛菜性凉,所以脾胃虚寒者不宜多食,鸡毛菜不易生吃。用鸡毛菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。鸡毛菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如两根一起贮藏,可稍延长1-2天。

鸡毛菜的吃法有很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,鸡毛菜汤有利于减肥。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。鸡毛菜中富含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。

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